A paçoca do arraial da prefeitura de Boa Vista poderá entrar para o Guinness Book, o livro dos recordes. Uma comitiva da publicação está na cidade e acompanha a produção da iguaria. Uma série de critérios será avaliada pela equipe, e, confirmando-se a megaprodução dentro das categorias solicitadas pela publicação, o registro será oficializado.
O Guinness Book é uma edição publicada anualmente, que contém uma coleção de recordes e superlativos reconhecidos internacionalmente, tanto em termos de performances humanas como de extremos da natureza.
Criada há dez anos, paçoca é a queridinha dos boavistenses
A maior paçoca do mundo é de Boa Vista, Roraima e surgiu ainda na gestão da ex-prefeita Teresa Surita. Ela não é doce, mas de carne seca, farinha, óleo, cebola e sal. É uma das comidas mais conhecidas do roraimense raiz e a iguaria que muitos levam em encomendas para outros estados.
A primeira marca histórica da maior paçoca do mundo foi registrada em junho de 2015 durante o Boa Vista Junina, quando Teresa anunciou o peso de mais de 500 kg da comida.
Para a ocasião, foram utilizados 200 kg de farinha de mandioca, 400 kg de carne seca, 120 kg de cebola e 60 litros de óleo. Isso tudo misturado formou um panelão de proporções gigantes e deu origem à “maior paçoca de carne seca do mundo”.
À época, todo o alimento fora distribuído a uma multidão de mais de 20 mil pessoas que acompanhavam atentamente a pesagem em um tacho gigante fixado em um guindaste durante arraial na praça Fábio Marques Paracat.
O sucesso foi tanto que a cada ano a paçoca ficava ainda maior e batia seu próprio recorde. Já em 2016 foram produzidos 775 kg e em 2017 mais 856 kg. A primeira vez que a paçoca passou de 1 tonelada foi em 2018 – os ingredientes pesaram 1.023 kg. Em 2019, antes da pandemia, a maior paçoca pesou 1.050 kg.
“Tudo começou com uma iniciativa nossa para atrair os olhares das pessoas de outros estados para Boa Vista e com isso aquecemos o mercado local”, disse Teresa.
Novo recorde
No ano passado, a marca bateu os 1,2 toneladas. Confira o histórico:
1ª edição (2015) – 500 kg
2ª edição (2016) – 775 kg
3ª edição (2017) – 856 Kg
4ª edição (2018) – 1.023 Kg
5ª edição (2019) – 1.050 Kg
6ª edição (2022) – 1.131 Kg
7ª edição (2023) – 1 tonelada e 264,5 kg
Para o Boa Vista Junina 2024, a previsão é de que a maior paçoca do mundo quebre novamente o próprio recorde: deve chegar a 1,3 tonelada do produto.
Capital Mundial da Paçoca
Tramita na Câmara dos deputados, em Brasília, o Projeto de Lei (PL) nº 5.121, de 2023, que confere o título de Capital Nacional da Paçoca de Carne com Farinha à capital do estado de Roraima, Boa vista. O referido projeto é de autoria do deputado federal e defensor público Stélio Dener (Republicanos/RR).
O texto fala sobre a história e a importância da paçoca na culinária brasileira, especialmente em Roraima, que é parte integrante da culinária local onde é consumida diariamente como complemento de pratos principais, lanches ou até mesmo no café da manhã. A paçoca ganhou destaque como símbolo da gastronomia da região durante o evento Boa Vista Junino, a maior festividade junina da região norte.
Em 2022, a Maior Paçoca do Mundo foi declarada patrimônio cultural e imaterial de Boa Vista, através da Lei municipal n° 2.349, de autoria do vereador Bruno Perez (MDB). Sancionada pelo prefeito Arthur Henrique, o ato foi publicado no Diário Oficial do Município do dia 23 de novembro de 2022.
