Uma verdadeira obra-prima da culinária roraimense, a Maior Paçoca do Mundo se tornou um dos símbolos do Boa Vista Junina, atraindo milhares de pessoas ao evento, ao longo dos últimos 10 anos. Para seguir com a tradição, a iguaria produzida com uma combinação de carne e farinha de mandioca está sendo preparada para a pesagem e distribuição gratuita no próximo sábado (7), na Praça Fábio Marques Paracat.
A meta desta edição é superar a pesagem do ano passado. Para isso, o preparo do alimento conta com 2.700 kg de carne fresca (que é desidratada e perde peso), 750 kg de farinha de mandioca, 90 kg de cebola, além do óleo. Segundo o presidente da Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura, Dyego Monnzaho, a Prefeitura de Boa Vista está se preparando para quebrar mais um recorde.
“O aniversário do Boa Vista Junino é de 25 anos e a grande estrela internacional dessa festa é a paçoca. Desde o ano passado, a pesagem entrou para o livro dos recordes, oficialmente. Nós somos os detentores do recorde e isso é motivo de orgulho para a prefeitura que consegue realizar esse trabalho. Todos os preparativos são em muitas etapas, desde a separação dos ingredientes a distribuição da deliciosa paçoca, acompanhada de banana”, disse.
Neste ano, a Maior Paçoca do Mundo completa 10 anos de tradição no Boa Vista Junina e valorização da culinária local. A produção da iguaria foi interrompida em 2021 e 2022 devido à pandemia da covid-19. Servida pela primeira vez em 2015, o alimento foi idealizado para ser o “bolo” de aniversário regional na comemoração de 15 anos do Maior Arraial da Amazônia. À época, o primeiro recorde foi de meia tonelada (500 kg), desde então a pesagem aumenta a cada edição.
Em 2024, a Maior Paçoca do Mundo entrou no Guinness World Records, pesando 1 tonelada e 356 kg. A paçoca de carne une as culturas indígena e nordestina em um alimento que desperta não só o apetite, mas um misto de tradição e memórias afetivas, revelando a essência da Amazônia para os mais diversos paladares. Segundo a diretora de turismo, Alda Amorim, a prefeitura se prepara para distribuir, o alimento para a população e visitantes.
“Toda a equipe está comprometida e com muita responsabilidade. Cada ano é um novo desafio. A prefeitura já é muito experiente na produção da Maior e Paçoca do Mundo e todo mundo está empenhado e confiante na busca por mais um recorde. A produção está dentro do cronograma para que sábado, às 19h, no Boa Vista Junina, a gente possa pesar, torcer e comemorar mais um recorde”, contou.
Peso da Maior Paçoca do Mundo em todas as edições:
2015 – 500 kg
2016 – 775 kg
2017 – 856 Kg
2018 – 1.023 Kg
2019 – 1.050 Kg
2022 – 1.131 Kg
2023 – 1.264 kg
2024 – 1 tonelada e 356 kg
